- duas berinjelas cortadas em rodelas de 02 cm
- limão
- 03 tomates maduros frescos ou uma lata de tomates pelados
- manjericão
- sal, curry
- queijo mussarela ou minas padrão ralado grosso
- azeitonas picadas
- 02 dentes de alho crú
Regue as berinjelas com limão e deixe por uns 15 m, enxague e coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido até ficarem assadas ou sequinhas ( pode adiantar o processo, levando ao microondas por 5 m e depois ao forno ). Coloque em um pirex as rodelas, bata no liquidificador os tomates com 02 dentes de alho crú e jogue por cima. Acrescente o sal , o curry, as azeitonas, o mangericão e salpique o queijo. Leve novamente ao forno para gratinar e sirva em seguida.
